Dalla bagna càuda al sushi
Storia della Torino gastronomica
Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino.
Ma il libro è anche un viaggio nell’integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.
Dettagli
Editore | Graphot |
Tipologia |
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Formato | 16x23, copertina flessibile |
Tema | Territorio |
Collana | Piemonte |
Pagine | 184 |
Pubblicazione | 05/2023 |
ISBN / EAN | 9791280629340 |
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