Dalla bagna càuda al sushi
Storia della Torino gastronomica
Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino.
Ma il libro è anche un viaggio nell’integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.
Dettagli
| Editore | Graphot |
| Tipologia |
Libro |
| Formato | 16x23, copertina flessibile |
| Tema | Territorio |
| Collana | Piemonte |
| Pagine | 184 |
| Pubblicazione | 05/2023 |
| ISBN / EAN | 9791280629340 |
Dalla bagna càuda al sushi
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