Cucina
Amari e Bitter - Storia e produzione dagli speziali ai bartender
Piccinino Fulvio
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![]() L’Italia è il paese dell’Amaro. Qui infatti ha assunto le dimensioni di un vero e proprio rito del fine pasto e rappresenta l’ideale punto di inizio della serata fra amici. Così come il Bitter è divenuto sinonimo e caposaldo dell’aperitivo. Prodotti che possono accompagnare tutta la giornata: caldi, lisci o con ghiaccio dimostrano una versatilità unica nel panorama liquoristico, diventando compagni di viaggio ideali di vermouth e distillati nella miscelazione. Il libro analizza le origini di amari e bitter, spiegando la trasformazione che li ha condotti dagli scaffali delle farmacie a quelli del bar, diventando le “piccole medicine degli uomini sani”. Attraverso la lettura di testi alchemici e rinascimentali, manuali di illustri liquoristi, italiani e stranieri, e pubblicazioni del secondo Dopoguerra si scopre la loro incredibile evoluzione. In queste pagine si trova anche traccia dei cambiamenti della società e dei suoi stili di consumo attraverso le numerose immagini e i cocktail proposti. Spezie ed erbe, i termini tecnici della liquoristica, le principali scuole europee ed i metodi produttivi storici e moderni non avranno più segreti.
€ 15,00
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The Vermouth of Turin
Piccinino Fulvio
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![]() The Vermouth of Turin, from 22nd March 2017 an IGP product, has its roots in an ancient past, and recently the interest for this Italian excellence is renewed. In this book the author, thanks to his studies on old and new documents, confirms its value.
Through the analysis of historical texts, on liquoristic and pharmacy, it is possible to discover vermouth’s origins and the evolution of aromatized wines. A space is dedicated to raw materials, productive methods and traditional recipes, as long as to curiosities on the different types of vermouth, the historical products, the disappeared and the reborn marks. At the end of the book the author presents different cocktails, as Americano, Negroni and Martini Dry.
A text which will delight both experts and amateurs alike.
€ 18,00
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Il buono degli avanzi - 130 ricette contro lo spreco alimentare
Doris Converso
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![]() Prima di metterci ai fornelli dobbiamo pensare che non è sempre necessario uscire di casa e fare la spesa: nella nostra dispensa e nel nostro frigorifero possiamo trovare tutto quello di cui abbiamo bisogno per realizzare piatti gustosi, nutrienti ed economici. In questo libro sono raccolte ricette semplici, fantasiose e tradizionali per usare e valorizzare al meglio gli avanzi e gli ingredienti a volte acquistati da alcuni giorni, ma che da soli non comporrebbero un piatto. Ecco il gusto di una cucina senza sprechi!
€ 15,00
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SAPEREBERE nuova edizione - la cultura del bere responsabile
Piccinino Fulvio
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![]() NUOVA EDIZIONE AGGIORNATA
L’universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualità.
Questo indispensabile manuale permette una lettura su più livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto.
Una parte importante del libro è infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che “bere miscelato è bere moderato” e tenendo presente l’aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole.
€ 15,00
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Le confetture e le marmellate di nonna Bianca Rosa Vol 2 - Antichi modi e nuove idee per gustare frutta e verdura
Zumaglini Gremmo Bianca R.
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![]() In questo volume Bianca delle Conserve racconta come preparare confetture e marmellate con...
€ 15,00
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Erbe e fiori in pentola + Erbe e fiori da bere - Pacchetto Promozionale
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![]() ...
€ 28,00
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Eccellenze alimentari - Gusti, sapori, aromi del Piemonte
Le Confetture e le Marmellate di Nonna Bianca Rosa - Antichi Modi e Nuove Idee per Gustare la Frutta
Zumaglini Gremmo Bianca R.
formato:
![]() Antichi modi e nuove idee mitonando e pippiando la frutta!
€ 16,00
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Merenda sinòira - 100 ricette con prodotti a km zero
Erbe e fiori da bere
Zumaglini Gremmo Bianca R.
formato:
![]() Come preparare bevande salutari e colorate con erbe e fiori
€ 18,00
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Cucinare con le bielline - Le terracotte di Ronco Biellese Per una cucina sana,gustosa ed economica come facevano le genti del passato
Zumaglini Gremmo Bianca R.
formato:
![]() Un libro con oltre 200 ricette di piatti tipici italiani, arricchiti da storie e curiosità sul modo di vivere e cucinare delle genti del passato.
Tantissime ricette facili da preparare, soprattutto se si possono cucinare nelle stoviglie di terracotta, prodotte da secoli nel piccolo paese di Ronco Biellese (nel Nord del Piemonte) ed ora diventate simbolo di un modo tradizionale e molto gustoso di cucinare.
€ 14,00
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